시골아가씨

다슬기 해감 하는 방법

냇가에서 잡는 다슬기 또는 고둥이라고 하는데 아시나요 ?

시골사람이라 어렸을때 직접 다슬기(고둥)을 직접 잡으러 다녔어요~ 지금은 친정에 내려갈때 마다 부모님 따라서 종종 잡으러 갑니다  

이제 시작해 볼까요 !

천천히 따라오세요 ~ 어렵지 않아요

※준비물

• 고무장갑,냄비,원형채반 또는 소쿠리(스텐)

1. 냇가에서 잡아온 다슬기 또는 구매해온 다슬기를 4-5번 양손을 팍팍 씻습니니다. ( 위험할수 있으니 꼭 장갑을 끼시고 하세요)
2. 해감을위해 다슬기가 물에 잠길정도로 4-5시간 담가놓습니다.
3. 해감후 다시한번 3-4번 씻습니다.
4. 깨끗이 씻은 다슬기는 원형채반에 약 20분 정도 햇빛이 안드는 곳에 놓아 둡니다
5. 냄비에 다슬기가 잠길정도로 물을 넣고 끓여줍니다.
6. 보글보글 물이 끓기 시작하면 다슬기를 한번에 순식간에 확 ~ 넣어줘야합니다.(조심하세요)
7. 다슬기를 한쪽방향으로 저어준후 보글보글 끓으면 30초~1분 사이 건져놓습니다. (다슬기 육수는 버리지 마세요)
8. 끓였던 다슬기는 다시 양손으로 팍팍 문지릅니다.(다슬기 껍데기를 빼내기 위한 작업입니다)

8번은 생략이 가능하지만 다슬기 까만눈이 나중에 요리해서 먹을때 거슬려서 불편함이 있을수 있어요.

미리 방지하는 차원으로 8번은 하시는걸 추천드립니다~ 귀찮으시면 패스하셔도 상관 없답니다.

*보너스 팁 

다슬기 깔 때 이쑤시개 말고 바늘로 까세요. (뽀족해서 쉽게 잘까집니다)

다슬기 효능은?

간건강, 숙취해소, 뼈건강, 골다골증예방, 독소배출, 나트륨배출,비혈예방, 눈건강, 다이어트

이렇게 몸에 좋은 효능을 가지고 있는지 동그리도 처음알았네요! 와우

역시 !

다슬기 먹고 나면 화장실도 잘가고 몸도 좋아지는 느낌이 받았는데 이게 다 이유가 있었네요 ~

저도 블로그 쓰면서 다슬기 효능도 알게되고 1석2조네요

부모님한테도 알려드려야겠어요 !! 히히

시골집에서 항상 이정도 양으로 다슬기를 삶습니다

다슬기 육수는 국을 끓이거나 수제비할때 넣어 먹으면 완전 시원하고 차갑게 물처럼 먹으면 진짜~ 화장실 변비탈출 이에요! 보약이 따로 없어요

바늘로 1시간이나 깠더니 이렇게 .... 다슬기가 몸에 엄청 좋은거 오늘 아셨죠!

오늘은 집에서 다슬기 해장국 어떠세요? 동그리 다음번엔 다슬기 간장비법소스로 찾아오겠습니다 ~~ 자주 방문해주세요