시골아가씨

냉동 조개 삶는 방법

얼마 전 친언니네 집에 방문했는데 강화 바닷가에서 조개를 잡아왔다고 냉동한 거 집에 가져가서 요리해 먹으라고 해서 얼떨결에 가지고 왔어요. 살아있는 조개도 아니고 냉동 조개는 처음이라 당황했네요.
오늘은 제 레시피가 아닌 친언니 레시피로 간단하게 냉동조개 삶는 방법에 대해 리뷰를 작성하려고 해요.
조리해보니 엄청 간단하고 쉽었습니다. 천천히 따라오세요

오늘 재료는 딱 3가지랍니다.

※ 준비물

• 냉동조개 , 물, 소주 또는 미림(요리 주), 청양고추

1. 우선 제일 먼저 냄비에 물을 넣고 끓입니다. (조개 양을 보고 조개가 잠길 정도로)
2. 물이 보글보글 끓으면 바로 조개를 투입시킵니다. (꼭 끓을 때 넣어야 해요!)
3. 소주나 미림을 넣어줍니다.
4. 조개들이 입을 살짝 벌리기 시작하고 물 색상이 하얗게 변해갑니다.
5. 한쪽 방향으로 5~10번 저도 저어준 후 냄비 뚜껑을 닫고 잠시 기다립니다.
6. 살짝 열기가 올라오면 뚜껑을 열고 청양고추를 넣어줍니다.
7. 보글보글 끓게 되면 거품이 생기는데 살짝 걷어주고 불을 줄이고 1분~1분 30초 정도 끓입니다.
8. 조개 입이 다 벌려졌으면 불을 끄고 그릇에 조개만 따로 담아서 바로 먹으면 됩니다!

뜨거운 물에 투입시키니 바로 입이 벌려지네요! 냉동인데 꼭 살아있는 거 같네요 ~

얼큰한 걸 좋아하기 때문에 청양고추를 팍! 팍 넣었답니다.
저는 냉동고에 얼려있는 청양고추를 사용했어요 ~ 조개가 끓기 시작하면 흰색 거품이 올라오니 숟가락으로 걷어주시고 불은 살짝 줄여주세요! 안 줄여주시면 넘치면... 저는 몰라요

이렇게 입이 쫘~악 벌려지면 다 익은 거랍니다.
이제 요리 끝났어요!!! 진짜 금방이죠?

이제 ~맛있게 먹기만 하면 되지요!!
냉동 조개지만 생각보다 맛있어서 순식간에 다 먹어버렸네요 ~ 먹고 나서 조개껍질 너무 많아서 치우기 너무나 귀찮았어요... 이래서 집에서 해산물 먹기 싫은 건 사실 아닐까요?
끓은 조개 육수 아깝잖아요 ~
여기서 꿀팁을 드리자면 조개국물은 버리지 마시고 라면을 넣어서 끓여먹어도 되고 냉동해놓고 된장찌개 할 때 육수로 쓰면 정~말 맛있답니다.!!! 라면 끓일 시 수프는 반만 넣어야 해요 ~ 다 넣으면 엄청 짜답니다.