시골아가씨

감자 채전 10분 만에 뚝딱 만들기

6월의 제철 야채는 멀까요? 바로 감자지요!

햇감자 나와서 요즘 감자가 대세잖아요 ~ 너무 맛있어서 저도 한 박스 구매했다지요.

저번 시간엔 감자의 기본 (감자 삶기, 버터구이)를 했기 때문에 오늘은 조금 업그레이드를 시킨 감자요리를 하려고 해요.

바로바로 감자만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 감자채 전을 만들어볼까 합니다.

오늘 요리도 아주 쉬우니 천천히 따라와 주세요

※준비물

감자(3개), 밀가루(부침가루(2스푼), 식용유, 후추, 소금, 들기름(참기름) 1 수저

*들기름 반수저, 참기름 반수저 섞어서 넣으면 더 고소하고 맛있어요.

*집 냉장고에 고추, 당근이 있다면 같이 넣어주시면 더욱 맛있어지겠지요.

• 조리방법

1. 감자 3개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨 준비합니다.
2. 감자를 얇게 채 썰어줍니다. (너무 두껍게 썰면 익는 시간이 오래 걸립니다.)
3. 채썬 감자를 물에 약 5~7분 정도 담가놓습니다. (감자전분 빼는 과정)
4. 물기를 빼고 볼에 감자, 밀가루 2스푼을, 후추 3꼬집, 소금 2꼬집, 들기름을 넣고 반죽을 만듭니다.
5. 가스레인지에 불을 켜고 프라이팬에 식용유를 두르고 약 15초 정도 팬을 달굽니다.
6. 달궈진 프라이팬에 반죽을 넣습니다.
7. 감자가 반투명 질 때쯤 앞뒤로 뒤집어 줍니다. (기다림이 필요합니다.)
8. 완성!!

*소스는 케첩으로 드시면 정말 맛있습니다.

제철 감자를 준비해주세요 ~ 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기면 뽀얀 속살이 나타나지요.

감자 전을 하기 위해 살짝 얇게 채 썰어줍니다. (손가락 조심하세요)

저번 시간에 수제비 반죽하고 남은 볼로 사용해서 밀가루가 밑에 깔여 있어요.

밀가루, 후추, 소금을 넣고 마구마구 저어 주시고 살짝 밀가루를 더 넣을까? 할 때 전을 붙여주시면 되세요.

촉촉해야 전이 바싹해서 맛있게 붙일 수 있어요.

짜잔 ~ 재료도 감자만 있어도 되고 맛도 있는 감자 채전이 완성되었어요!

케첩에 콕 찍어먹으면 정말로 ~~ 참말로 ~~ 맛있어요.

감자 효능

• 비타민C가 풍부하여 면역력 향상한다.
• 칼륨이 풍부해서 고혈 방 예방해준다.
• 칼륨이 함유되어있어 노폐물 배출을 도와준다

제철음식 요리 쉽게 간단하게 포스팅해볼게요!

오늘도 맛있는 하루 보내세요.

통감자 버터구이 휴게소에 파는 감자 구이 집에서 만들기

어제 압력밥솥으로 만든 찐 감자로,

오늘은 고속도로 휴게소에서 먹을 수 있는 감자 버터구이를 만들어 보려고 합니다.

통감자 버터구이 만들기 전 압력밥솥으로 쫀득쫀득 감자 만드는 방법 간단하게 설명하고 가겠습니다.

※준비물
◎ 감자, 설탕 1스푼, 소금 1스푼
1. 압력솥에 물, 설탕, 소금을 넣고 녹인다.

2. 깨끗이 씻은 감자를 넣는다. (감자 반 정도 잠기도록)

3. 취사 1회를 하고 압력솥에 물이 없을 시 종이컵 1컵 정도 넣고 다시 취사 1회를 한다. (총 2회)

(취사 1회만 해도 감자는 다 익는다. 더 쫄깃쫄깃한 식감을 원한다면 2회를 권장한다.)

자 ~ 이제는 감자 버터구이를 만들어 볼까요!

찐 감자만 있다면 아주 쉽게 만들 수 있으니 천천히 따라와 주세요 ~ 요리 초보도 쉽게 만들 수 있는 감자요리랍니다.!

※ 준비물

◎찐 감자, 설탕 2스푼, 소금 한 꼬집, 버터 1스푼~2스푼 

(껍질은 안 까고 조리해도 되지만 버터구이 할 땐 까서 하면 더 맛있다.)

조리방법

1. 팬에 버터를 1스푼 ~ 2스푼 적당히 넣고 천천히 녹인다.
2. 어느 정도 버터가 녹았다면 설탕 2스푼 넣고 같이 녹인다.
3. 보글보글 끓기 시작하면 팬에 찐 감자를 투입시키고, 소금 한 꼬집 감자 위에 솔솔 뿌린다.
4. 약 8~10분 정도 천천히 감자를 굴린다.
5. 버터소스가 갈색으로 변하면 불을 끄고 그릇에 담는다.
6. 윤기 좔좔 흐르는 휴게소 버터 감자구이 완성!

버터, 설탕 쉐기 쉐기 ~

저는 건강한 몸을 위해서 자이로톨 설탕을 사용했답니다. (흑설탕, 백설탕 상관없어요)

집에 설탕이 없다면 꿀로 사용하셔도 훨씬 좋답니다.

천천히 ~ 굴려주시다 보면 버터와 설탕이 갈색으로 점점 변해갑니다!!!

윤기 흐르는 감자가 완성되고 있네요! 먹음직스럽습니다.

칼집 사이사이 소스가 잘 들어간 거 같네요!

다음에는 감자 껍질을 벗겨서 버터구이를 해봐야겠어요 ~ 양념이 바로 흡수되어 훨씬 더 맛있을 것 같아요!

짠 ~ 재료도 간단하고 쉽게 집에서 버터구이 감자를 만들어봤어요!

아이들이 엄청 좋아할 것 같죠 ~ 요리해서 옆집에 사는 유치원 꼬마 가져다 주니 엄청 잘 먹더라고요

요즘 감자가 제철이니 한번 만들어보시면 좋을 것 같네요

감자 압력밥솥으로 간단하고 쉽게 삶는 방법

요즘 햇감자 나올 시기잖아요 ~ 그래서 오늘은 감자요리 레시피를 알려드리려고 해요!!

압력밥솥으로 감자 삶는 방법인데 포실포실 아닌 식감이 살이 있는 쫀득쫀득한 감자랍니다. (휴게소 감자 식감)

오늘도 쉽고 간단하게 요리할 수 있는 초간단 압력밥솥 요리니까 금방 따라오실 수 있을 거예요

압력밥솥, 소금, 설탕만 있으면 뚝딱 만들어진답니다. (시간은 살짝 소요될 수 있어요) 약 1시간 정도 소요

※준비물

• 소금(1/2 스푼), 설탕(1 스푼), 물, 감자(알감자)

1. 감자 또는 알감자를 2~3번 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 나중에 먹을 때 껍질이 잘 까지도록 사이사이 깔집을 넣어줍니다.

3. 압력밥솥에 물은 감자가 반 정도 잠기도록 넣어주시고 설탕 1스푼, 소금 1/2스푼을 물에 녹도록 저어줍니다.

4. 감자를 넣고 압력 취사를 1회 해줍니다.

5. 취사 1회 후 밥통에 물이 흔건하다면 물 종이컵 기준 한 컵 정도만 남기고 취사 1회를 한번 더 합니다.( 물이 없다면 종이컵 기준 물 한 컵만 넣어 취사를 누릅니다.)

6. 취사는 총 2회를 해야 합니다. (시간이 다소 걸립니다.)

7. 취사 2회 후 바로 드시지 마시고 살짝 식힌 후 드시면 더 쫀득 쪽득한 감자를 드실 수 있어요!

깔집을 내서 감자 까먹을 때 아주 쉽게 먹을 수 있다는 장점이 있지요!

귀찮지만 칼집 내주는 센스가 필요하답니다.

요즘 날씨 너무 덥잖아요 ~ 가스로 요리하기 힘들 땐 압력밥솥 요리 어떠신가요?

취사면 누리고 기다리기만 하면 뚝딱 만들어지니 아주 쉽게 간단한 거 같아요!

그리고 감자를 압력밥솥으로 요리하면 타지도 않고 실패가 없다는 아주 큰 장점을 가지고 있답니다.

이렇게 마지막에 눌린 감자가 세상에서 제일 맛있더라고요!

재료도 간단하고 요즘 제철 인감자 가스레인지가 아닌 밥통으로 요리하니 더 쉽게 느껴지시지 않았나요?

한번 따라 해 보시면 좋을 것 같네요 ~

다음 레시피는 휴게소 버터구이 감자로 나타날 것 같아요 ~ 감자를 많이 쪄서 남은 감자로 만들어보려고요.

혹시 저처럼 감자 많이 찌셨다면 다음 레시피도 한번 따라 해 보시면 좋을 것 같아요! 쉽게 간단하게 만들어볼게요